Benvenuti nel mondo dei sapori di Atmosfera Versatile. Il nostro menù è un viaggio gastronomico che abbraccia tradizione e innovazione, per offrire un’esperienza culinaria senza precedenti. Ogni piatto è frutto di una scelta attenta degli ingredienti più freschi e di alta qualità, combinati con maestria dal nostro chef per esaltare ogni singolo sapore. Dalle carni pregiate ai frutti di mare freschissimi, dai nostri risotti alle specialità vegetariane, ogni proposta è pensata per deliziare il tuo palato e lasciare un ricordo indimenticabile. Scopri il menù di Atmosfera Versatile e lasciati sedurre dai nostri capolavori culinari.
Scopri le Delizie di Nettuno, un viaggio esclusivo nei sapori più autentici del mare. Ogni piatto è un inno alla freschezza e alla qualità, da seppioline arricchite da lamelle di mela grenny smith e succo di arancie rosse, al regale tonno rosso in marinatura ai quattro sali, servito su bruschetta con cipolla di Tropea in agrodolce e pistacchio. Lasciati tentare dal gamberone in pastella croccante e gustoso, e dal polpo verde del Tirreno, servito con patate Silane prezzemolate. Il tocco finale è il nostro salmone marinato dello chef, un’esperienza unica che risveglia i sensi, presentato su bruschetta con mousse dello chef. Un’esplosione di sapori marini che rendono omaggio al Dio Nettuno, ti aspetta in Atmosfera Versatile!
Seppioline e Mela Grenny Smith
Seppioline e Mela Grenny Smith: Delicate seppioline, arricchite da sottili lamelle di mela Grenny Smith e bagnate dal succo di arance rosse per un mix di sapori mare e terra.
Tonno Rosso e Cipolla di Tropea
Tonno rosso marinato con quattro sali diversi, servito su una bruschetta con cipolla di Tropea in agrodolce e tocco di pistacchio.
Gamberone in Pastella
Un classico della nostra cucina, il gamberone fresco è avvolto in una pastella leggera e croccante.
Polpo Verde del Tirreno e Patate Silane
Il polpo, pescato nelle acque del Tirreno, è abbinato a patate Silane prezzemolate, creando un equilibrio perfetto di sapori.
Salmone Marinato dello Chef
Il salmone marinato secondo la ricetta segreta del nostro chef, è servito su una bruschetta con una deliziosa mousse dello chef. Un finale degno di nota per un viaggio nel gusto.
Dai un inizio delizioso al tuo pasto con i nostri antipasti, una selezione di proposte che celebrano la generosità del mare. Gusta la freschezza della nostra Composizione di gran Crudo dello Chef, una festa di sapori marini attentamente selezionati. Scopri la dolcezza delle seppioline accostate a lamelle di mela Grenny Smith e bagnate dal succo di arance rosse, un mix di sapori che esalta la delicatezza del mare. Lasciati tentare dal Bruschettone di Tonno rosso dello chef con frutta di stagione, un incontro tra dolce e salato che ti sorprenderà. Non dimenticare di provare le nostre Tartare di Tonno rosso, disponibili in diverse varianti con Mela Granny Smith, Mango, Avocado o Spergia, per un’esperienza gustativa unica. L’antipasto perfetto esiste, e ti aspetta in Atmosfera Versatile.
Composizione di Gran Crudo dello Chef
Un assortimento ricco e variegato di pesci crudi selezionati con cura dal nostro chef.
Seppioline con Mela Grenny Smith e Succo di Arance Rosse
Seppioline delicate accostate a lamelle di mela Grenny Smith, il tutto bagnato dal succo di arance rosse.
Bruschettone di Tonno Rosso dello Chef con Frutta di Stagione
Il sapore robusto del tonno rosso si sposa con la dolcezza della frutta di stagione in una bruschetta sorprendente.
Tartare di Tonno Rosso
Scopri le nostre varianti di tartare di tonno rosso, con Mela Granny Smith, Mango, Avocado o Spergia – un’esplosione di sapori che ti conquisteranno.
Gambero Rosso Cetraro, Tartare di Tonno, Tartare di Pesce Spada ed Ostrica:
Un trionfo di sapori marini, dalla dolcezza del gambero rosso di Cetraro, alle delicate tartare di tonno e pesce spada, fino alla sofisticatezza dell’ostrica.
Scopri i Primi Piatti di Atmosfera Versatile, una sinfonia di sapori freschi e autentici. Con ingredienti pregiati come il Gambero Rosso, il Tonno e l’Astice, ogni piatto è un viaggio nel cuore della tradizione culinaria italiana. Lasciati tentare dai nostri paccheri di Gragnano, dal risotto Carnaroli di Sibari con frutti di mare o dalla nostra esclusiva paella di pesce. Assapora la differenza dei veri sapori del mare.
Paccheri della Casa di Gragnano con Tonno, Pomodorini e Capperi di Salina
Paccheri robusti di Gragnano, arricchiti con tonno fresco, pomodorini succosi e l’aroma pungente dei capperi di Salina.
Agnolotti della Casa con Gambero Rosso Cotto a Vapore e Zest di Limone
Agnolotti fatti in casa, ripieni di gambero rosso delicatamente cotto a vapore, arricchiti da un tocco di zest di limone.
Risotto Carnaroli di Sibari con Frutti di Mare
(minimo 2 persone): Un risotto ricco e cremoso preparato con il rinomato riso Carnaroli di Sibari e un generoso mix di frutti di mare.
Tagliatelle di Pasta Fresca con Granciporro o Granseola
Tagliatelle fresche, servite con un sugo ricco di granciporro o granseola.
Scialatello di Pasta Fresca con Gallinella di Mare
Scialatello fresco, abbinato alla gallinella di mare, per un piatto che celebra la tradizione e il sapore del mare.
Spaghettone Quadrato alle Vongole
Uno spaghettone quadrato unico, preparato con vongole fresche.
Tonnarello Fresco all’Astice con Mezza Porzione
Tonnarello fatto in casa, servito con astice fresco, per una porzione generosa di gusto e raffinatezza.
Paella di Pesce con Pistilli di Zafferano del Pollino
(minimo per 2 persone): Una paella ricca di pesce, aromatizzata con i preziosi pistilli di zafferano del Pollino.
Immergetevi nel profondo blu del Tirreno con i nostri Secondi di Pesce. Lasciatevi tentare dal Tronchetto di Tonno Rosso, dalla Tagliata di Pesce Spada, dalla Grigliata Mista di Pesce. Provate la nostra Gran Frittura Mista del Tirreno e la Zuppa di Pesce, entrambe preparate con il pescato del giorno. Non mancate di assaggiare la Graticola di Gamberoni Rossi e l’Astice dello Chef alla Catalana, rivisitati con l’innovazione del nostro Chef. Ogni piatto è un’esperienza gustativa unica, un viaggio tra i sapori del mare. E, su richiesta, non dimenticate di chiedere il nostro Pesce del Giorno, preparato secondo le vostre preferenze. I Secondi di Pesce di Atmosfera Versatile: un viaggio sensoriale nel cuore del Mediterraneo
Tronchetto di Tonno Rosso
Su una vellutata di patate e finocchio, arricchita da cips di pomodorini secchi.
Tagliata di Pesce Spada
Servita su vellutata di patate, con pistacchio e Milazzo Paolano.
Grigliata Mista di Pesce
Un’assortimento di pesce fresco grigliato, disponibile in varie varianti a seconda del pescato del giorno.
Gran Frittura Mista del Tirreno
Un’ampia varietà di frutti di mare, fritti alla perfezione.
Zuppa di Pesce
Una zuppa ricca di pesce fresco, preparata secondo la pescata del giorno.
Graticola di Gamberoni Rossi
Decorticati e preparati al pan saporito, arricchiti da un tocco di mentuccia.
Astice dello Chef alla Catalana
Rivisitazione del classico piatto alla Catalana, con il tocco speciale del nostro Chef.
Pesce del Giorno
Su richiesta, potrete gustare il pesce del giorno preparato ai ferri, al sale rosa o in altre varie preparazioni.
Scopri i nostri Contorni freschi e deliziosamente preparati. Dalle nostre Verdure Grigliate del Giorno, un assortimento di verdure fresche e croccanti, alla leggera Insalata Iceberg, ideale per un pasto leggero o come accompagnamento. Non dimenticate di provare i Patatos dello Chef, un contorno gustoso che completa perfettamente il tuo pasto. Atmosfera Versatile offre contorni che soddisfano tutti i gusti e si abbinano perfettamente a qualsiasi piatto.
Verdure Grigliate del Giorno
Un assortimento di verdure fresche, grigliate alla perfezione, che variano a seconda della stagionalità.
Insalata Iceberg
Croccante insalata Iceberg, fresca e leggera, perfetta per accompagnare qualsiasi pasto.
Patatos dello Chef
Patate preparate secondo la ricetta speciale del nostro chef, un contorno delizioso che non potete perdervi.
